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Ce dont vous avez besoin

  1. : étape 1, image 1 de 2 : étape 1, image 2 de 2

    • Identifiez les taches de rouille sur la poêle ou le poêlon en fonte.

    • Si la rouille est visible, passez à l’étape 2. Si ce n’est pas le cas, et que vous souhaitez simplement culotter à nouveau la poêle ou le poêlon, passez à l’étape 4.

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  2. Cette étape n’est pas traduite. Aidez à la traduire

    : étape 2, image 1 de 2 : étape 2, image 2 de 2

    • Prepare the vinegar soak by combining vinegar and water in equal parts to fill a large tub.

    • The tub or basin used should be large enough to completely submerge the desired piece of cookware.

    • The soak should be roughly a 1:1 ratio between white vinegar and water.

    • The ratio does not need to be exact; close enough is good enough.

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  3. : étape 3, image 1 de 1

    • Laissez tremper la poêle ou le poêlon pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la rouille commence à se décoller.

    • Un moyen facile de vérifier si la casserole est prête consiste à gratter légèrement la rouille avec un ongle. Si elle se détache immédiatement, retirez la casserole du bain.

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  4. Cette étape n’est pas traduite. Aidez à la traduire

    : étape 4, image 1 de 3 : étape 4, image 2 de 3 : étape 4, image 3 de 3

    • Thoroughly rinse and refill the tub with water. A kitchen sink can be used for this step instead.

    • Thoroughly rinse the pan or skillet, then scrub it with steel wool and dish soap.

    • Continue to scrub until there is no remaining rust.

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  6. Cette étape n’est pas traduite. Aidez à la traduire

    : étape 5, image 1 de 1

    • It is important to note that the seasoning has now been completely removed along with the rust. This is not a problem as re-seasoning will be covered in the next step.

    • Dry the pan or skillet thoroughly. No moisture can remain when continuing onto the next step.

    • Optionally, the pan can be placed into an oven set to warm to dry it both quickly and thoroughly.

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  7. Cette étape n’est pas traduite. Aidez à la traduire

    : étape 6, image 1 de 3 : étape 6, image 2 de 3 : étape 6, image 3 de 3

    • Coat the pan or skillet with vegetable oil.

    • Spread the oil evenly across the surface of the pan.

    • The coating should be kept relatively thin, so do not be afraid to dab up excess oil with a paper towel.

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  8. Cette étape n’est pas traduite. Aidez à la traduire

    : étape 7, image 1 de 2 : étape 7, image 2 de 2

    • Spread aluminum foil on the bottom rack of the oven you intend to use.

    • This is to catch any drips from the oil coated pan.

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  9. : étape 8, image 1 de 1

    • Préchauffez le four à 180° C.

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  10. Cette étape n’est pas traduite. Aidez à la traduire

    : étape 9, image 1 de 1

    • Place the oil coated pan or skillet face down onto the top rack of the oven.

    • Allow the pan or skillet to bake for 1 hour at 350 degrees Fahrenheit.

    • Once the hour is up, turn off the oven, but do not remove the pan yet. Allow the pan to cool down with the oven over the next 45 minutes.

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  11. Cette étape n’est pas traduite. Aidez à la traduire

    : étape 10, image 1 de 3 : étape 10, image 2 de 3 : étape 10, image 3 de 3

    • Remove the pan from the oven. Then apply a final, and extremely light, coating of vegetable oil to help smooth over any irregularities.

    • If the pan is still hot, use oven mitts to remove it. Burns hurt.

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gu.blanchard

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Spencer Dahler

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University of Memphis, Team 4-7, Baddour Fall 2016 Membre de l'équipe University of Memphis, Team 4-7, Baddour Fall 2016

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6 commentaires

The ceramic coating eventually gets chipped, exposes the CI. CI is not dangerous except in the hands of a mad house wife.

lks - Réponse

Very good friend.

Miguel -

This to restore a Cast Iron that has not maintained. This has nothing to cleaning regularly.

For regularly clean I put water in it and heat to a boil, dump, and whip. I’m done.

Rodney Moore - Réponse

I prefer ENAMEL ( https://en.wikipedia.org/wiki/Industrial... ) coated iron cookware

MEX - Réponse

Thanks for the step-by step. This is helpful. I love cooking on cast iron. I also have an old set that has not been maintained well. I switched to ceramic cookware https://ceramiccookwarereview.com/. However once ceramic goes, it is trash. I’m going to give your method a go and will let you know how it goes. Thanks again.

Ron - Réponse

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