Réparation de pompes de brassage et d'équipement de soutirage

Le soutirage est le processus qui consiste à transférer de la bière, ou d'autres types d'alcool, d'un récipient à un autre. Cela s'effectue généralement à l'aide d'une canne de soutirage ou d'une pompe de brassage électrique.

Traditionnellement, le terme soutirage faisait référence au transfert des bières vieillies en fût de chêne vers d'autres récipients. Cependant, dans le brassage amateur, le soutirage désigne le transfert de la bière vers un récipient secondaire, des bouteilles ou des fûts.

Bien que le processus de soutirage soit aussi simple que de laisser couler le liquide, il est beaucoup plus complexe que de simplement verser ou pomper du liquide et peut facilement réussir ou gâcher une bière. Ce processus implique généralement de transférer la bière d'une manière qui soit à la fois rapide, efficace et qui ne l'endommage pas.

Dans des conditions idéales, la bière doit être pompée silencieusement et avec précaution, en utilisant des tuyaux stériles, sans exposition à l'air libre ou à des surfaces potentiellement contaminées.

• Article de Beerandbrewing.com sur le soutirage
• Kegerator.com sur le choix des meilleures pompes de brassage
• Article de The Malt Miller sur les pompes de brassage