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Contexte et identification

Un percolateur à café est un type de cafetière utilisé pour préparer du café en faisant circuler le liquide bouillant à travers le marc de café par gravité, jusqu'à l'obtention de l'intensité souhaitée. Dans les années 1970, les percolateurs ont été largement remplacés par des cafetières goutte-à-goutte automatiques. Les percolateurs peuvent exposer le marc de café à des températures plus élevées que les autres méthodes de préparation. Ils peuvent également faire recirculer le café déjà infusé à travers le marc, ce qui risque de produire un café trop extrait.

Farberware a commercialisé son premier percolateur électrique en 1930. Les percolateurs Farberware portent généralement le nom « Farberware » en lettres capitales sur la base de l'appareil. Ils sont généralement dotés d'une poignée de carafe et d'un bouton de couvercle en plastique noir, ainsi que d'une base en plastique noir qui se branche sur le secteur via un cordon amovible.

Farberware produit plusieurs modèles de percolateurs à café, généralement conçus pour le café moulu gros. Les percolateurs Farberware sont généralement en acier inoxydable pour éviter la rouille et la corrosion dues au café. Ils sont généralement électriques et comprennent des cordons amovibles pour faciliter le service, le rangement et le nettoyage. Certains percolateurs à café Farberware intègrent également des thermostats pour surveiller la température du café et une fonction « maintien au chaud » qui conserve une certaine température une fois l'infusion terminée. Le percolateur 12 tasses de Farberware (modèle FCP412) peut produire jusqu'à une tasse de café par minute, bien que d'autres modèles produisent des quantités différentes.

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Sam Goldheart

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