Réparation Pabst Blue Ribbon

[summary]La Pabst Blue Ribbon, souvent abrégée PBR, est une bière blonde américaine produite par la Pabst Brewing Company, fondée à Milwaukee, dans le Wisconsin, en 1844. Initialement nommée Best Select puis Pabst Select, son nom actuel provient des rubans bleus qui ornaient les bouteilles entre 1882 et 1916.[\summary]

La Pabst Blue Ribbon, souvent abrégée PBR, est une bière blonde américaine produite par la Pabst Brewing Company, fondée à Milwaukee, dans le Wisconsin, en 1844. Initialement nommée Best Select puis Pabst Select, son nom actuel provient des rubans bleus qui ornaient les bouteilles entre 1882 et 1916.

En 1848, Fredric Pabst, alors âgé de douze ans, fut emmené aux États-Unis par ses parents, Gottieb et Frederika Pabst. Ils s’installèrent à Chicago, où Fredric trouva un emploi de mousse sur un bateau à vapeur du lac Michigan. En 1857, il obtint sa licence de pilote et devint capitaine. C’est à cette époque qu’il rencontra Phillip Best, propriétaire de la Best Brewing Company. En 1862, Pabst épousa la fille de Phillip. En décembre 1863, son navire s’échoua alors qu’il tentait d’entrer dans le port de Milwaukee, ce qui le mena à travailler comme brasseur dans l’entreprise de son beau-père.

Après le départ à la retraite de Philip Best en 1867, Pabst collabora avec Emil Schandein, alors vice-président de la Best Brewery, pour transformer cette dernière en l’un des plus grands producteurs de bière des États-Unis. Le Grand incendie de Chicago de 1871, qui détruisit dix-neuf brasseries de la ville, joua un rôle déterminant dans l’ascension de Milwaukee au rang de première ville productrice de bière aux États-Unis. Après le décès de Schandein en 1889, Pabst fut nommé président de la Best Brewery et fit officiellement changer l’en-tête de la société pour Pabst en 1890.

La société Pabst renomma officiellement sa bière phare « Pabst Blue Ribbon » après son triomphe en tant que « Meilleure bière d’Amérique » lors de l’Exposition universelle de 1893. Il n’est cependant pas certain que la marque ait réellement remporté un prix en 1893. Certains récits indiquent que l’exposition refusa de décerner de tels prix. Un rapport suggère que le comité exécutif de l’exposition ne décerna que des médailles de bronze, reconnaissant « une excellence indépendante et essentielle dans l’article présenté » plutôt que de simplement signifier le mérite relatif des produits concurrents.

Quoi qu’il en soit, Pabst reçut une large reconnaissance et de nombreuses autres récompenses lors de divers salons. À tel point qu’entre 1882 et 1916, les bouteilles de Pabst étaient ornées de rubans de soie bleue noués autour du goulot.

En 1967, alors que le conflit au Vietnam atteignait son apogée et que les divisions et le mécontentement grandissaient parmi les Américains quant à la gestion de la guerre, John « Chickie » Donohue, un New-Yorkais de 26 ans, se lança dans une mission personnelle au Vietnam. Son objectif était d’apporter de la bière à ses amis et de leur transmettre le soutien de leur quartier d’origine, Inwood, dans le nord de Manhattan.

Chargé d’un sac de sport rempli de Pabst Blue Ribbon, Donohue entreprit un voyage par bateau vers une zone de guerre. En quatre mois, il parvint à retrouver ses amis d’enfance et ses voisins dispersés dans les zones de combat. Ensemble, ils partagèrent une boisson fraîche et le rappel qu’ils n’étaient pas oubliés. Ce simple voyage pour livrer de la Pabst Blue Ribbon est aujourd’hui considéré comme « La plus grande tournée de bières de tous les temps ».

• Origine de la brasserie : Best Brewing Company (1844), puis Pabst Brewing Company (1893)
• Style : Bière blonde américaine
• Origine : Milwaukee, Wisconsin, États-Unis
• Format de portion : Canette/bouteille de 355 ml (12 fl oz) — ou « tallboy » de 710 ml (24 oz)

• Source de sucre : Riz et maïs
• Source d’amidon : Orge à six rangs
• Agent de conservation : Houblon
• Levure : Oui
• Eau : Oui

• ABV (Alcool par volume) : 4,7 %
• Degré d’alcool : 9,4 %

• Unités internationales d’amertume (IBU) : 10
• Description : Description : La Pabst Blue Ribbon (PBR) est décrite comme ayant un profil gustatif doux, vif et facile à boire, présentant souvent des notes légères de céréales, d’orge et des touches terreuses avec une finale légèrement sucrée.

• Calories : 153
• Lipides totaux : 0 g
• Glucides : 13 g
• Protéines : 1,6 g
• Sucres : 0 g
• ABV : 4,7 %

• Page officielle du produit PBR
• Entrée Wikipédia PBR